• Frühjahrsschmankerl
• Spargelzeit – April – Mai
• Zum Sommerbeginn – Juni
• Zur Sommerzeit im Juli und August
• Im Herbst
• Zu Martini
• Zur Advent und Weihnachtszeit
• Schmankerln im Winter
Spargelzeit – April – Mai :
Spargelcremesuppe
mit Obers
Warmer Thaispargel
in Kokos-Limettenvinaigrette mit Thunfischtartare
Lauwarmer Spargel
an Oliven-Limetten-Sauce und gebratenem Hummer
Pute im Prosciuttomantel
an Solospargel und heurigen Erdäpfeln
Solo-Spargel mit Beinschinken
Cocktailsauce und heurige Erdäpfeln
Pot Au Feu mit Perlhuhn
auf Spargel – Frühlingsgemüse
Solo-Spargel mit Au-Morcheln
auce Hollandaise und heurige Erdäpfel
Kalbssteak mit Morcheln
auf weissem Spargel-Erdäpfelragout
Marinierte Erdbeeren
mit Grissflammerie
Spargel – Erdbeerstrudel
auf weißer Schokoladensauce
und fruchtigem Erdbeermark
