Sezona šparoge – Travanj – Svibanj
Srpanj i kolovoz
Proljetni valjak sa gljivama
na mariniranom mangu
Lazanje od vrganja
u redukciji
iz Provanse
Dimljeni filet od pastrve
u
omotaču od lisičarki i hrena, sa mariniranim matovilcem
Pržena lubenica
sa
ovčjim sirom
Juha od lisičarki
sa vrhnjem
Juha od lubenice
sa čilijem i
limetom
Bistra juha od vrganja
sa griznim
okruglicama od morke
Fileti od Waldviertlerske svinje
na
blanširanom povrću sa krumpirima
Goveđi filet sa lisičarkama,
sa
rezancima na maslacu pripremljenim
Odresak od carskog karea
sa vrganjima
i pečenim krumpirom
Pržene lisičarke
i krumpir sa
peršinom
Pileći filet sa lisičarkama
à la Crème, uz to
okruglice sa povrćem
Gulaš od gljiva
sa vrhnjem i
knedlama
Tople ploške od teletine
na santiranim
gljivama sa pireom od vrganja
Pržene lisičarke
i krumpiri sa
peršinom
Salata od pečenih telećih iznutrica i piletina
sa
medom – balsamico-gljive
Svježe bobice voća
sa sladoledom
Tiramisu
od svježih jagoda sa bijelim
sladoledom okusa kave
Okruglice od griza
sa mariniranim
malinama
Wachauski
valjušci od marelica
