Pro letní období

v červenci a srpnu

Jarní rolka s hřiby

na marinovaném mangu

Lasagne z hřibů

v provensálské redukci

Uzené filé z pstruha

v obalu z lišek jedlých a křenu s marinovaným polním salátem

Pečený červený meloun

s ovčím sýrem

Polévka z lišek jedlých

se smetanou

Melounová polívčička

s čili a limetkou

Čirá polívčička z hřibů

s perličkou-krupicovými taškami

Pláte filé waldviertlerského vepřového

na glazované zelenině bramborová sláma

Hovězí plátkové špičky s liškami jedlými,

k tomu máslové nudle „Spätzle"

Císařský řízek z žebírka

s hřiby a pečenými brambory

Restované lišky jedlé

a brambory s petrželí

Filé z kuřete na liškách jedlých

à la Crème se zeleninovými knedlíky v ubrousku

Houbový guláš

se smetanou a houskovým knedlíkem

Teplé telecí plátky

na dušených hřibech s hřibovým pyré

Smažené lišky jedlé

a brambory s petrželí

Salát z pečených telecích plic a kotleta z kuřete

s medem - balzamikové hřiby

Čerstvé ovocné plody

se zmrzlinou

Tiramisu

z čerstvých jahod s bílou kávovou zmrzlinou

Krupicový knedlík

s marinovanými malinami

Wachauské meruňkové knedlíky