Spárga időszak - április - május
Advent és karácsony
Lasagne szarvasból
fahéjas fehér habbal
Skót vad lazac
omlósra
füstölt mézes-kapros-mustáros szósszal és pirítóssal
Ricotta tortácska
bazsalikomos kocsonyán
Bársonyos gesztenyeleves
Krémleves úrigombából trüffel-el
Sült pontyszelet mákos bundában
sauce tartare-al
és burgonyás madársalátával
Szarvaslapocka és hátszín párolva és sütve
kelbimbóval, áfonyával és diós galuskával
Vadkacsa
fahéjas
buktával, pácolt kellel és fűszerhabbal
Szarvaspörkölt
vörösborlében
vad áfonyás körtével és sült burgonyatekerccsel
Égetett csokoládé parfé
földi szederrel
Töltött gesztenyefelfújt
forralt boron mézkrémmel
