Spárga időszak - április - május
Nyáridő július és augusztus
Tavaszi tekercs gombával töltve
pácolt mangón tálalva
Lasagne úrigombával
Provance-módra
Füstölt pisztráng
rókagombás-tormás bundában, pácolt galambbegysalátával
Sült görögdinnye
juhsajttal
Rókagombaleves
tejszínnel
Dinnyeleves
chilivel
és limettával
Úrigombaleves
gyöngytyúkos
grízes táskával
Bélszín szeletek Waldviertler-i szalmasertéstől
mártott zöldségen és burgonyaszalmán
Marhabélszín szeletek rókagombával
és vajas galuskával
Császári karajszelet -
úrigombán és sült burgonyán
Pörkölt rókagomba
petrezselymes burgonyával
Csirkeszelet rókagombán
á la Créme, zöldséges gombóccal
Gombapörkölt
tejszínnel
és zsemlegombóccal
Meleg borjúbélszín szeletek
hirtelen sült gombán és úrigomba pürével
Pörkölt rókagomba
és petrezselymes burgonya
Borjú szalontüdő-saláta és „Gickerl“ karaj
mézzel – Balsamico-gombával
Friss bogyós gyümölcs
fagylalttal
Tiramisu
friss eperrel és fehér kávérizzsel
Grízgombóc
pácolt
málnával
Wachau-i kajszibarackos gombóc
