Nasze
menu obiadowe składa się
z 2 lub 3
dań
wegetariańskich lub mięsnych/rybnych
€ 6,90.- do € 11,00
Zakąski
& delikatesy
€ 8,30 - €14,50
Tatar wołowy przygotowany
na łagodnie lub ostro z tostem i masłem lub
Koktail z Garneli –
dużych krewetek z szyfonadą z sałaty i tostem
Carpaccio ziołowe
z mięsa wołowego z gór śnieżnych z ziołowym kremem Fraiche i tostem
Sałatka z pieczonego kurczaka ze Styrii Chrupiące
pieczone paski piersi kurczaka na liściu sałaty z olejem z pestek dyni
Ravioli z rukolą
i serem parmezan
Galaretka mięsna
z olejem z pestek dyni i małą sałatą
Na początek serwujemy nasze
obowiązkowe nakrycie "Witwe Bolte" ("Wdowa Bolte")
delikatnie posmarowane, z aromatyczną słoniną Gusto i chlebem lub wedle życzenia
nakrycie wegetariańskie z chlebem
Garnek z
zupą
€ 3,50 - € 4,80
Rosół wołowy
z wkładką
Zupa kremowa
z żółtą papryką
Kartoflanka
ze spieczoną słoniną
Smacznie
& Wegetariańsko
€ 8,80 - € 10,90
Papryka nadziena warzywami,
sosem pomidorowym i ziemniakami
Kluski z kapustą
na oczkach z curry
Ravioli z borowikami,
masłem i serem parmezan
Knedle ze szpinakiem i mozarellą
w skorupce z pignolii i w delikatnym sosie serowym
Kuchnia
wiedeńska
€ 10,80 - € 18,30
Otrzymać świeżo z pieca pieczeń
z prosiaka z
knedlami ziemniaczanymi i sałatką z kapusty na ciepło
Sznycel wiedeński
z cielęciny z ziemniakami z pietruszką i sałatką do
wyboru
Faszerowany maślany sznycel wołowy
z groszkiem i truflowanym piure z ziemniaków
Kurczak pieczony sauté
z mieszaną sałatą
Sznycel wieprzowy
z mieszaną sałatą
Gulasz wiedeński
z wołowiny z Gór Śnieżnych (Schneebergland),
kiełbaską, jajkiem i ogórkiem
Befsztyk z cebulą
i smażonymi ziemniakami
Rolada z pieczonego kurczaka
z nadzieniem z raka rzecznego i sałatką
ziemniaczano - raszponkową
Boltes Tafelspitz - z wołowiny z Gór Śnieżnych
(Tafelspitz,nakrycie,-piwo pszenne i kawałek mięsa
z biodra wołowego) z warzywami, sosem szczypiorkowym, chrzanem jabłkowym i
pieczonymi ziemniakami
Glazurowane krążki wątróbki wołowej
z truflowanym piure ziemniaczanym i jabłkiem
karmelowym
Steki
€ 21,00 - € 24,00
Stek z polędwicy Bolte
z sosem śmietanowo-koniakowym,
strąkami grochu i piure selerowo-ziemniaczanym
Stek z polędwicy z alpejskiego wołu
z maślanymi ziemniakami,
naturalnie smażony
Stek pieprzowy
ze smażonymi warzywami i
ziemniakami ze słoniną
Polędwica mignon
z pieprzową śmietaną, różyczką
brokułową i ziemniaczanym gratin
Ryba
€ 18,60 - € 19,00
Filet z łososia jeziornego smażony w sosie z białego wina
z marynowanymi warzywami i
maślanymi ziemniakami
Chrupiący filet z sandacza
w skorupce ziemniaczanej na sosie
chrzanowym i drobnych warzywach
Domowe dania mączne
€ 4,80 - € 6,60
Ciepły strudel jabłkowy
z orzechami domowej roboty
Naleśnik z nadzieniem morelowym
z Wachau
Ciepłe rumberries z musem czekoladowym
Ciepła zapiekanka czekoladowa
z kremem waniliowym
Specjały lodowe Boltes
€ 6,20 - € 7,20
Parfait z kokosem i nugatem
w płaszczu sękacza
Gorąca miłość –
lody waniliowe z gorącymi malinami
Sorbet kokosowy
ze świeżymi malinami
Ser do zagryzania w międzyczasie lub na zakończenie
€ 8,70 - € 10,80
Aromatyczny
ser z masłem
i ciemnym pieczywem
Ser winny z południowej Styrii z masłem i ciemym pieczywem.
Ser z mleka krowiego, peperoni, ogórki napełnione twarogiem z mleka
owczego lub koziego
Ser
Cambozola szlachetny ser pleśnowy z kawałkami gruszki
i prażonymi kawałkami ziemniaka
Mieszanka
sera i warzyw z ciemnym chlebem,
pomidorami, oliwkami, ogórkami napełnionymi twarogiem z
mleka owczego lub koziego
Wariacje
serowe
(ser górski, ser miękki, ser winny, warzywa serowe) z masłem i ciemnym chlebem
