Философия
Мы, сотрудники и владельцы ресторана «Витве Больте», чувствуем себя в особой степени привязанными к традиционной австрийской кухне, дополненной различными деликатесами и изысканными блюдами для вегетерианцев. Мы хотим оставаться верными насколько это возможно естественной и подлинной кухне. С 1982 года судьбу ресторана «Витве Больте» определяют энтузиазм и мастерство братьев Ханса и Виллибальда Камляйтнеров и господина Йоста. Благодаря деловой хватке этих господ и очень прилежных сотрудников ресторан стал сегодня местом встречи обывателей и гурманов. В последние годы перечень предлагаемых блюд под руководством шеф-повара Клеменса Поллака стал более насыщенным блюдами для вегетарианцев и основными продуктами из близлежащих пойменных лесов. Мы всегда рады приветствовать наших посетителей, окружаемых нами внимательной заботой. В ресторане «Витве Больте», удостоенном высокого звания экологически чистого предприятия Австрии, Вы почувствуете неповторимую атмосферу и получите особое кулинарное наслаждение. Изысканные творения нашего шеф-повара Клеменса Поллака превосходно дополняются широким выбором крепких вин. Сохранение и развитие традиционных ценностей, улучшение имеющегося и постоянная гарантия наивысшего качества – это те принципы, которыми на основании глубоких убеждений руководствуется команда ресторана «Витве Больте».
Наше сердце принадлежит австрийской кухне с максимально возможным количеством свежих безупречных экологически чистых первичных продуктов и мяса, полученного со скота, разводимого натуральным способом на крестьянских дворах.. Ресторан
«Витве Больте» - это «современное венское предприятие для тела и души».
Нашим долгом мы также считаем соразмерять наше меню с соответствующим сезоном. В начале года это сморчки из города Ауэ, затем черемша и одуванчик, блюда из спаржи, земляника и грибы, а также хрустящие салаты и блюда из овощей. Также и дичь, баранина и рыба подаются в самое лучшее для них время года.
Каждый месяц готовиться меню с первым, вторым, третьим и даже четвертым блюдом – творения нашего шеф-повара Клеменса Поллака. Наш сомелье подыскивает к ним подходящие вина. Это редкий праздник для гурманов, которое Вам не следовало бы пропустить. И по поводу которого мы желаем Вам приятного аппетита!
