En nuestro menú de
mediodía encontrará
2 ó 3 platos
platos vegetarianos o con carne/pescado
de € 6,90 a € 11,00
Entrantes y delicias especiales
€ 8,30 - €14,50
Tártar de ternera ya preparado,
suave o picante, con tostada y mantequilla o con pan negro tostado
Coctail de gambas
con ensalada y tostada
Carpaccio de ternera Schneebergland y hierbas aromáticas
con crema (creme fraiche) y pan tostado
Crujientes filetes de pechuga de pollo sobre ensalada
con aceite de semillas de calabaza
Ravioli con rúcola
y parmesano
Ternera en gelatina
con aceite de semilla de calabaza y ensalada pequeña
Para empezar servimos nuestro plato "Wilte Bolte" obligatorio - con lonchas finas, tocino especiado y pan o, a petición, un plato vegetariano con pan
Directamente del puchero
€ 3,50 - € 4,80
Consomé de ternera
con aderezo
Sopa de crema
con pimienta amarilla y jengibre
Sopa de patata
con tocino asado
Sabroso y vegetariano
€ 8,80 - € 10,90
Bollo a las finas hierbas
con lentejas al curry
Ravioli
rellenos de setas, mantequilla derretida y parmesano
Albóndiga de espinacas y mozzarella
en costra de piñones sobre una fina salsa de queso
Pimientos rellenos
con relleno de verduras, salsa de tomate y patatas hervidas
Lasagne de la calabaza
con lechuga marinar
Cocina vienesa tradicional
€ 10,80 - € 18,30
Escalope de ternera empanado
con patatas y ensalada de su elección
Cochinillo asado recién hecho
con albóndigas de patata y ensalada de col caliente
Escalope de cerdo
con ensalada mixta
Escalope de ternera especial (carne picada)
con vainas de guisante y puré de patata trufado
Pollo frito deshuesado
con ensalada mixta
Gulasch vienés (estofado)
de ternera Schneebergland con pan, salchicha, huevo y pepinillo
Asado de ternera y cebollas
con manzanas asadas
Rollo de pollo frito
relleno de cangrejos de río y ensalada de patatas y canónigos
Guisado de carne de buey Bolte
de ternera Schneebergland
con verdura en juliana, salsa de cebollino, mostaza de rábanos picantes con manzanas y patatas salteadas
Lonchas de hígado de ternera glaseadas
con puré de patata trufada y manzanas caramelizadas
Carne
€ 21,00 - € 24,00
Bistec de buey
con patatas, asado natural
Bistec Bolte
con salsa agria a la coñac, guisantes y puré de patata al apio
Filete de ternera a la pimienta
sobre verdura cocida a fuego lento y patatas al tocino
Solomillo
a la crema de pimienta con brécol y patatas gratinadas
Pescado
€ 18,60 - € 19,00
Salvelino asado en salsa de vino blanco
con verdura escabechada y patata a la mantequilla
Filete de perca crujiente
sobre corteza de patata en salsa de rábano picante y verduritas
Postres caseros
€ 4,80 - € 6,60
Apfelstrudel (pastel de manzana) caliente
con frutos secos,
Tortitas al albaricoque
de Wachau
Mouse de chocolate
sobre frutas del bosque calientes al ron
Suflé caliente de chocolate
con helado de vainilla
Delicias heladas Bolte
€ 6,50 - € 7,30
Cálido amor
Helado de vainilla con frambuesas calientes
Parfait de turrón de coco
sobre bizcocho
Sorbete de coco
con frambuesas frescas
Queso para picar o como postre
€ 8,70 - € 10,80
Queso montañés (queso duro picante)
con mantequilla y pan negro
Queso al vino del sur de Estiria con mantequilla y pan negro
queso blanco de leche de vaca, curado en sala intermedia,
Queso azul Cambozola
con palitos de pera sobre patata asada
Plato de queso y verdura con pan negro
Tomates, aceitunas, pimientos, pepinos y queso fresco de oveja o cabra
Quesos variados austriacos
(Bergkäse,Weichkäse, Weinkäse und Käsegemüse) con mantequilla y pan negro
