Kuşkonmaz zamanı – Nisan - Mayıs
Yaz ayları – Temmuz ve Ağustos
Noel karşılama ve
Noel dönemi
Geyik etli lazanya,
beyaz tarçın köpüklü
İskoç füme somon balığı,
bal-dere otu-hardal sosu ve tost ekmeği ile
Ricotta turtaları, fesleğen jölesi ile
Tatlı kestane çorbası
Yer
mantarlı taş mantarı çorbası
Sazan filesi kızartması,
haşhaşla kızartılmış, tartar sosu ve patates-kıvırcık salatası ile
Geyik sırtı ve budu,
Brüksel lahanası, kırmızı yaban mersini ve küçük
fıstık ile haşlanmış ve kızartılmış
Yaban ördeği,
tarçınlı brioş, glase yer lahanası ve baharatlı
köpük ile
Geyik sarma,
yaban mersini-armutlu kırmızı şarap sosu ve
kızartılmış patates sarma ile
Alevli çikolata parfesi,
marine edilmiş böğürtlen ile
Doldurulmuş kestane suflesi,
sıcak şarap - bal kreması
ile
