Yaz ayları –

Temmuz ve

Mantarlı Çin böreği,

marine edilmiş Mango üzerinde

Taş mantarlı lazanya,

"provencal" soslu

İsli alabalık filesi,

horoz mantarında kızartılmış,
marine edilmiş Frenk salatası

Kızartılmış kavun,

beyaz peynir ile

Horoz mantarı çorbası,

kremalı

Kavun çorbası,

Şili biberi ve misket limonu ile

Taş mantarı çorbası,
Beç tavuğu ve irmik cepleri ile

Waldviert samanlık domuzundan file,

glase sebze ve patates samanlı

Horoz mantarlı sığır bifteği,
tereyağlı Schwaben makarnası

Eskalop "Imperial",

taş mantarı ve kızartılmış patates ile

Kızartılmış horoz mantarı,
maydanozlu patates ile

Horoz mantarlı kremalı tavuk kızartması,

sebze ve makarna ile

Mantar gulaşı,

krema ve hamur köfteli

Sıcak dana filesi,

mantar sotesi ve taş mantarı püresi ile

Kızartılmış horoz mantarı,
maydanozlu patates ile

Dana sakatatı ve tavuk pirzolalı salata,

bal ve balzamik sirkeli mantar ile

Taze kırmızı meyveler

ve dondurma

Tiramisu,

kahveli dondurma ve taze çilek ile

İrmik köftesi,

marine edilmiş frambuaz ile

Wachau kaysı köftesi

(Meşhur Wachau bölgesinin bir özelliği)